Veganer Zwetschgen-Kuchen

Zwetschgen-Kuchen

Saftig frisch

Backofen auf 200°C vorheizen.

Zwetschgen halbieren und entkernen.

Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen. Kalte Margarine in kleinen Stückchen dazugeben. Dann die Zutaten gründlich mit den Händen vermischen bis gleichmäßige, kleine Streusel entstehen.

Etwa 1/3 der Streusel in eine zweite Schüssel geben und Puderzucker unterrühren.

Zum größeren Teil der Streusel Rapsöl und Weißweinessig geben und schnell zu einem glatten Teig kneten. Anschließend auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein Backblech geben. Die Zwetschgen mit der offenen Seite nach oben gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Dann die restlichen Streusel über die Zwetschgen geben.

Für 30 Min. im Ofen backen.

  • Hinzugefügt am
  • 1. August 2018