Seitan Steak Schnitzel vegan

Seitan

Vielseitige Fleischalternative

Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Dann Wasser und Tomatenmark hinzugeben und zügig mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten.

Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und auf jeweils 1 cm platt drücken, sodass sie ihre Form halten. Dann einzeln in Backpapier einwickeln.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Bambusdämpfer einsetzen.

Die beiden Stücke für 45 Min. abgedeckt im Bambusdämpfer garen. Anschließend abkühlen lassen.

Der Seitan kann nun wie gewünscht weiterverarbeitet werden: Etwa in der Pfanne oder auf dem Grill als Steak; mit einer Panade aus Semmelbröseln zu einem Schnitzel; oder in feinen Streifen als Gyros.

  • Hinzugefügt am
  • 29. Juli 2019