Vegan Miso-Ramen

Miso-Ramen

Japanische Nudelsuppe

Ingwer, 2 Frühlingszwiebeln, Shiitake und Kombu in einen Topf mit 1 l kaltem Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und dann für 15 min. mit geschlossenem Deckel kochen lassen.

Anschließend die Brühe durch ein feines Sieb gießen und dann wieder in den Topf geben. Misopaste, Sojasauce, Reisessig, Salz und Zucker hinzugeben. Bei niedriger Hitze für 10 min. köcheln lassen.

Währenddessen Paprika und Frühlingszwiebel kleinschneiden. Dann die gewünschten Nudeln kochen.

Sesamöl unter die Brühe rühren und zusammen mit den Nudeln, Paprika, Frühlingszwiebel und Mais servieren.

  • Hinzugefügt am
  • 11. Januar 2018