Hauptspeisen

Hauptspeisen

Gerichte zum Sattessen

Bolognese

Traditionelles Ragù alla Bolognese in einer veganen Variante. Ob Lasagne, Spaghetti oder Tagliatelle – hier muss geschmacklich auf nichts verzichtet werden.

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Chili con Jackfruit

Ein traditionelles Chili, das in veganer Variation mit Jackfruit sehr nahe an das Originalrezept herankommt. Es braucht nur einen großen Topf und ein bisschen Zeit.

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Flammkuchen

Der hauchdünne, vegane Flammkuchen in Elsässer Art wird belegt mit Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten. Auch im eigenen Ofen wird er knusprig und herzhaft lecker.

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Gelbes Thai-Curry

Gelbes Thai-Curry ist eine der drei weit verbreiteten Arten von Currys in der thailändischen Küche. Es zeichnet sich aus durch die milde Schärfe und die Cremigkeit der Kokosmilch.

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Gnocchi

Traditionelle italienische Gnocchi sind auch frisch zu Hause schnell gemacht. Dieses vegane Rezept gelingt auch sicher ohne Ei.

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Gulasch

Ein traditionelles ungarisches Gulasch in einer veganen Variation mit Jackfruit und Kartoffeln. Dieses deftige One-Pot-Wonder macht richtig satt.

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Miso-Ramen

Wahrscheinlich hat jeder Ramen-Laden sein vollkommen eigenes Rezept für eine kräftige Ramen-Brühe. Hier ist eine weitere vegane Variante, basierend auf Miso.

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Pasta all’arrabbiata

Die scharfe Tomaten-Chili-Sauce ist ein Klassiker der italienischen Küche und ist von Haus aus meistens schon vegan, wenn sie ohne Parmesan serviert wird.

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Pasta Alla Carbonara

Ein veganes Rezept für Pasta Alla Carbonara, das in 15 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Dabei ist es super cremig und herzhaft – geschmacklich fast am traditionellen Original.

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Pesto Rosso

Pesto ist schnell gemacht – schmeckt dafür frisch, intensiv und ist recht lange haltbar. Diese Variation basiert auf getrockneten Tomaten und Olivenöl.

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Pistazien-Basilikum-Pesto

Diese Abwandlung des klassischen Pesto alla Genovese schmeckt durch die Pistazien noch nussiger, während Basilikum und Orangensaft für Frische sorgen.

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Pizza

Was wäre die Welt ohne Pizza? Und warum gibt es so wenige vegane Varianten? Dabei ist das Rezept so einfach und je öfter man es macht, desto besser wird es.

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Pulled Jackfruit Burger

Ein saftiger, veganer Burger mit Pulled Jackfruit in würzig-scharfer Barbeque-Sauce. Serviert mit Brioche Burger Buns, Rotkohl und veganem Käse – einfach zum Reinbeißen.

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Risotto

Risotto ist das italienische Reisgericht, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Diese vegane Variante steht dem Original in nichts nach.

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Rotes Thai-Curry

Rotes Thai-Curry ist einer der Klassiker der thailändischen Küche. Wer schnelles, scharfes Essen mag, kann hiervon wahrscheinlich nicht genug bekommen.

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Soparnik (Mangold-Kuchen)

Soparnik ist ein herzhafter Mangold-Kuchen und eine Spezialität in Kroatien. Es braucht nur wenige Zutaten und eignet sich gut, wenn viele satt werden möchten.

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Tomatensauce

Die vielleicht unterschätzteste Pasta-Sauce von allen. Dabei ergeben sonnengereifte Tomaten und frischer Basilikum ein wahres Geschmackserlebnis.

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