Vegane Focaccia

Focaccia

Italienisches Fladenbrot

In einer kleinen Schüssel Wasser, Zucker und Hefe vermischen und für 5 Minuten ruhen lassen.

In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Dann Olivenöl und die Wasser-Hefe-Mischung hinzugeben und 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Eine Backform mit etwas Olivenöl einreiben. Darin den Teig gleichmäßig verteilen. Wieder mit einem feuchten Handtuch abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.

Kirschtomaten halbieren und Oliven entsteinen. Mit den Fingern gleichmäßig Löcher in den Teig drücken. Kirschtomaten, Olivenöl und Rosmarin über den Teig verteilen. Dann für weitere 60 Minuten gehen lassen. Danach Olivenöl über den Teig verteilen.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Die Focaccia für 20 Minuten backen.

  • Hinzugefügt am
  • 28. März 2019